いくらの凄いところを3つ挙げて見る

商品詳細 名称 味わい詰合せ詰合せ 原材料 ●鮭(北海道産)、食塩｜●鱒(チリ産)、食塩｜●銀鮭(佐渡産)、食塩｜●ぶり味噌漬け→ぶり(国産)、味噌、醤油、食塩、くん液、発酵調味料、還元水飴(原料の一部に小麦、大豆を含む)、●いくらしょうゆづけ（北海道）｜鮭卵(北海道産)、醤油、発酵調味料、蛋白加水分解物、果糖ぶどう糖、液糖、砂糖、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、大豆、鮭を含む)、●たらこ(アメリカ・ロシア産)｜スケソダラ卵（アメリカ産・ロシア産）、食塩、調味料(有機酸等)、酸化防止剤(ビタミンC）、ナイアシン、甘味料(ステビア，甘草)、発色剤(亜硝酸Na) ●焼漬け｜鱒(チリ産)　酒、みりん、醤油、砂糖、食塩、レモン果汁、香料(原材料の一部に小麦、大豆を含む)●きんき粕漬け(アメリカ産)｜食塩、酒粕、発酵調味料、還元水飴、酸化防止剤(VC) 内容量 本造り鮭・佐渡産ふっくら銀鮭・本造ります・きんき粕漬け・ぶり味噌漬け×各2 たらこ180g・焼漬け3切・いくら醤油漬80g 原料 本造り鮭：北海道　本造ります：チリ・銀鮭(佐渡産)・ ぶり味噌漬け：国産　たらこ：ロシア又アメリカ産・焼漬　焼漬け(原料チリ産)、いくら(北海道産)、きんき(アメリカ産) 賞味期限 一ヶ月（未開封）※別途ラベルに記載 保存方法 −18℃以下で保存（冷凍） 製造者 （有）新潟たけうち〒951-8013　新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4 ギフト対応　　 　　 昔懐かしい風味の本造り鮭(2切)。

甘塩で佐渡産のふっくら銀鮭(2切) 上品な脂の味わいの本造ります(2切) 高級感のあるきんきの粕漬け(2切) コクのあるいくら醤油漬け(約80g) 味噌となじんだコクのある旨味のぶり味噌漬け(2切) 調理済トラウト焼き漬け(3切) サラリとした粒子感の甘塩たらこ(180g) 豪華な詰合せです。

　 　 いい材料にしっかりと手を加えることで、 おいしくした商品をお客様に届けたい。

そんな気持ちを持ちながら、 心をこめてつくっています。

　 　　 魚にはおいしい時期(旬)と場所があります。

ただその年により、旬の時期、場所は微妙にずれるもの。

その時期の魚を仕入れる前に、何回か試しに造ってみて、『今が一番おいしい』というものをまとめて仕入れます。

『それぞれの魚の、今が一番おいしい』　をみのがさない。

年間通してお客様にご満足いただける時期の魚』をお届けできる秘訣です。

　 新潟たけうちの美味しさの理由は、新鮮なお魚。

そして下処理の丁寧さです。

下処理を丁寧にしないとおいしい魚はできません。

魚の血は生臭さの原因。

血を残さないことが魚の旨味を引き立てる大切な要素です。

新潟たけうちでは、魚を開いた後、包丁目をいれて血抜きをします。

そして、何回も水をかえて血をで残さないようにしています。

魚の状態、洗い、血抜き、味つけ、干し具合。

目配り、気配りをしながらつくっています。