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ほうれん草の栄養 ほうれん草は緑黄色野菜の代表格で、鉄分をはじめとして βーカロチン・ビタミンB1・B2・B6・Cなどを多く含む。
しかし、植物に含まれる鉄は、非ヘム鉄といい、動物に 含まれているヘム鉄に比べると吸収率が悪い。
たんぱく質やクエン酸、ビタミンCと一緒にとると良くなります。
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ほうれん草の保存方法 ぬれた新聞紙に包み、ポリ袋に入れて冷蔵すれば2日位、鮮度が保てる。
長期間、保存する場合は、ゆでて少量ずつ小分けしてラップに包み、冷凍するとよいです。
サンドイッチ用かえるパン♪
料理名：パン ほうれん草作者：atsuko0520■材料（6個人分）強力粉 / 250g塩 / 3gインスタントドライイースト / 3g砂糖 / 20g牛乳 / 140cc茹でたほうれん草 / 60gバター / 15g海苔 / 適宜サンドしたい具 / 適宜■レシピを考えた人のコメント成形途中でバターをひと塗りすればサンドしやすいパーカーハウスロール形になりますよ。
3/16イースト記載漏れ追加しました。
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簡単キッシュ♪
料理名：キッシュ作者：T11242982■材料（4人分）ほうれん草 / 1/2束ベーコン / 3枚★
たまご / 2個 ★
牛乳 / 100ml★
マヨネーズ / 大さじ1★
ピザ用チーズ / 70g★
塩コショウ / 少々■レシピを考えた人のコメント家にあるもので出来る我が家の定番キッシュです♪
作り方もとっても簡単で美味しいです。
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ほうれん草のおひたし料理名：ほうれん草のおひたし作者：alohawaii0908■材料（2人分）ほうれん草 / 2株めんつゆ / 適量かつお節 / 適量■レシピを考えた人のコメント電子レンジで30秒であっというまに出来上がり♪
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